18,9,2    南阿蘇村


 18,9,2    南阿蘇村


18,9,2    南阿蘇村


クズ(マメ科)
 「葛」 河原や荒れ地になどで他の木などにからみついて繁茂し
盛夏には1日で1m程も伸びると言われる。
 根が太く多量の澱粉を含んでいて葛澱粉(葛粉)が採れる。かっ
ては、牛馬の飼料にされたり、茎の繊維からは葛布も織られるな
ど利用価値も高かったが現在は全くの邪魔者でしかなくなってい
る。
 名は、奈良県の国栖(くず)地方に良質の葛粉を産したことからき
ているという。

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