18,9,23      高森町


18,9,23      高森町


18,9,23      高森町

ナンテンハギ(マメ科)
 「南天萩」 ハギの名を持ちながらもハギの仲間ではなく、ソラマメの仲
間。名は、葉がナンテン、外見がハギに似ているところから。青紫の総
状の花を付け、山野に普通に見られる。
 飛騨地方では江戸時代から知られる山菜で、若葉を「アズキナ」と言っ
て、おひたし、和え物、天ぷらなどに料理して味わうという。

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